Voedselbos

Onze voorgaande tuinen stonden in het teken van sierplanten en in Frankrijk deden we ook wat aan moestuinieren. Dat was en is ons ding niet. De voortdurende aandacht die zo'n tuin vraagt en de nadruk op éénjarige planten gaat niet samen met ons vaste planten tuiniers. Eten uit eigen tuin is en blijft echter aantrekkelijk. Zo kwamen wij uit bij een voedselbos.

De bomen, heesters en planten in ons voedselbos geven ons en andere bewoners van de tuin fruit, groente en noten. Van Japanse peer tot andijvie, van aardbei tot aardpeer, maar vooral zo veel mogelijk vaste planten en zo min mogelijk éénjarigen. Minder werk en meer te eten!

Door de combinatie van zo heel veel variëteiten ontstaat er een sterk ecosysteem waar ziekten en plagen zelfs welkom zijn. Alleen de sterksten overleven en zo hoort het te zijn. De planten, schimmels, het bodemleven en alles wat boven de grond kruipt en vliegt werkt als één organisme en elke verstoring daarvan (ook met biologische bestrijdingsmiddelen!) maakt het systeem zwakker.

Het hele jaar rond kunnen eten uit het voedselbos is ons streven. En zoals Henk Gerritsen en Piet Oudolf al zeiden in "Meer Droomplanten": "Iedereen mag mee-eten!"

Fruit

Appels

  • Malus domestica "Ecolette" (handappel)
  • Malus domestica "Jasappel" (stoofappel)
  • Malus domestica "Groninger Kroon" (handappel)
  • Malus domestica "Topaz" (handappel)
  • Malus domestica "Zoete Ermgaard" (stoofappel)

Bessen

  • Actinidia arguta "Issai" (kiwibes)
  • Lonicera kamtschatica "Duet" (honingbes)
  • Ribes nigrum x uva-crispa (jostabes)
  • Ribes rubrum "Rolet" (aalbes)
  • Ribes rubrum "Werdavia" (witte aalbes)
  • Ribes uva-risp "Hinnonmäki" (rode kruisbes)
  • Rubus idaeus (gele framboos)
  • Rubus phoenicolasius (japanse wijnbes)

Kersen

  • Prunus cerasus "Hartland" (zoete kers)
  • Prunus cerasus "Merchant" (zoete kers)

Noten

  • Corylus avellana "Cosford" (hazelaar)
  • Corylus avellana "Rote Zellernoot" (hazelaar (roodbladig))
  • Corylus avellana "Web's Price Cob" (hazelaar)
  • Juglans ailantifolia (japanse walnoot)

Peren

  • Pyrus communus "Conference" (handpeer)
  • Pyrus communus "Gieser Wildeman" (stoofpeer)
  • Pyrus pyrifolia "Hosui" (japanse peer)

Pruimen

  • Prunus domestica "Anna Späth" (rode pruim)
  • Prunus domestica "Reine Claude Vert" (groene pruim)

Eetbare planten

  • Achillea millefolium (Duizendblad)
  • Rumex sanguineus (Bloedzuring)
  • Mentha spicata var. crispa (Marokaanse munt)
  • Mentha arvensis var. piperascens (Japanse pepermunt)
  • Mentha pulegium (Engelse munt)
  • Mentha suaveolens 'Ananas' (Ananasmunt)
  • Artemisia abrotanum var. Maritima 'Coca Cola' (Coca Cola kruid)
  • Crambe Cordifolia (Zeekool)
  • Allium ampeloprasum (Wilde prei)
  • Glebionis coronaria
  • Myrrhis odorata  (Roomse Kervel)
  • Symphytum officinale (Smeerwortel)
  • Calendula officinalis
  • Filipendula ulmaria (Moerasspirea)
  • Stellaria graminea (Grasmuur)